食品級SC標準對10萬(wàn)級無(wú)塵車(chē)間的要求？

根據國家食品飲料生產(chǎn)許可細則，控制食品飲料車(chē)間潔凈室環(huán)境達到1萬(wàn)或10萬(wàn)級空氣凈化標準。無(wú)菌潔凈車(chē)間與外界隔離，不要穿越或受到其他因素的干擾。

下面是SC認證對食品車(chē)間10萬(wàn)級凈化工程的要求。

生產(chǎn)車(chē)間的安排和衛生等級的劃分

為了便于設計和管理不同的生產(chǎn)區域，食品廠(chǎng)車(chē)間通常根據車(chē)間的清潔度分為非食品處理區、一般生產(chǎn)區、清潔生產(chǎn)區和清潔生產(chǎn)區。清潔生產(chǎn)區和清潔生產(chǎn)區屬于控制生產(chǎn)區。

一般生產(chǎn)區

一般生產(chǎn)區是指與產(chǎn)品生產(chǎn)密切相關(guān)的原材料倉庫、材料倉庫、外包裝室和成品倉庫，但其區域內空氣的清潔度要求低于控制生產(chǎn)區域的操作區域。

清潔生產(chǎn)區劃

清潔生產(chǎn)區是指加工調理場(chǎng)等清潔度要求低于清潔生產(chǎn)區域的操作區域。

包括:從事切割、研磨、混合、混合、調配、整形、成型、烹飪、提取、改善食品特性或保存性(如提油、淀粉分離、豆沙制造、乳化、凝固或發(fā)酵、殺菌、冷凍或干燥等)的食品加工調理場(chǎng)所。)等。；

內包裝材料準備室(指不需要任何清洗消毒程序就可以直接使用的內包裝材料，拆除外包裝或成型的操作場(chǎng)所)；

緩沖室是指在沒(méi)有正常制造工藝的情況下，原材料或半成品直接進(jìn)入管制生產(chǎn)區時(shí)，在入口處設置的緩沖場(chǎng)所，以避免管制生產(chǎn)區與外界直接相連。

食品工業(yè)分級標準清潔空氣等級(ISO分級標準)

灌裝間ISO等級4級

內包材料儲存室ISO等級5級

人員凈化室ISO等級7級

地面、墻壁

地面：排水坡度應為1%-2%。

墻面：潔凈區域相對濕度超過(guò)80%，墻面應采用抗菌防霉涂料，抗菌防霉涂料應符合要求?！禜G/T3950。涂料中有害物質(zhì)的限制應符合GB18582室內裝飾材料內墻涂料中有害物質(zhì)的限制。